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Aromen zaubern wie in 1001 Nacht: Tagine von Le Creuset

Die orientalische Küche liegt im Trend: Deren Gerichte sind nicht nur leicht und gesund, sondern überraschen durch die Verbindung von Süßem und Saurem, Frischem und Getrockneten, Gewürzen wie Honig und Zimt, Safran und Sumach, Rosen- und Orangenblütenwasser. Verfeinert wird der außergewöhnliche Genuss oft mit Kichererbsen, Oliven, Mandeln oder Trauben, die für das charakteristische Geschmackserlebnis sorgen.

Die Tagine stammt aus der nordafrikanischen Küche und ist weithin bekannt für köstliche Couscous-Rezepte. Dieser wandelbare Eintopf aus Hartweizengrieß, Fleisch und Gemüse, traditionell ein Gericht der Berber, gelingt idealerweise in dem ursprünglich aus Lehm gefertigten Schmorgefäß. Im Inneren des Kochgeschirrs kondensiert der Dampf an dem hohen, konischen Deckel und tropft wieder auf das Gargut zurück. So köcheln die Zutaten langsam und konstant mit wenig Flüssigkeit, das Gargut wird wunderbar zart, wertvolle Vitamine und feine Aromen bleiben erhalten.

Von der Tagine aus Ton hat sich Le Creuset zu einer modernen Version inspirieren lassen. Die flache Kochschale aus hochwertigem, emailliertem Gusseisen verteilt und speichert die Wärme optimal und ermöglicht damit ein energiesparendes Garen bei gleichbleibender Temperatur. Der Einsatz ist auf allen Herdarten möglich, inklusive Induktion.

Der kegelförmige Deckel aus widerstandsfähigem, glasiertem Steinzeug bleibt oben kühl und lässt sich ohne Topflappen anfassen. Durch die exotisch anmutende Form und die typische Le Creuset-Farbgebung wird die Tagine zu einem Schmuckstück auf jeder Tafel.

Lust aufs Nachkochen weckt Le Creuset mit einer Broschüre, die dem Kochgeschirr beiliegt. Neben praktischen Tipps rund um Reinigung, Pflege und Handhabung enthält sie leckere, gelingsichere Rezepte, die exklusive Gaumenfreuen versprechen. Le Creuset bietet die Tagine mit 27 cm Durchmesser für vier bis sechs Portionen sowie mit 31 cm Durchmesser für sechs bis acht Portionen an.

Mit diesem besonderen Kochgeschirr unterstreicht Le Creuset seinen Anspruch als führender Premiumanbieter rund ums Kochen.

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